Ikan Bakar bumbu ketumbar

Bahan :

• 1 kg ikan (apa aja sesukanya, dlm gambar, ikan bawal)
• 2 sdm air jeruk nipis

Haluskan :

• 2 sdt garam
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe

Bahan olesan :

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Sambel kecap :

• 6 cabai merah besar, potong bulat.
• 10 cabai rawit merah, potong bulat.
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 7 sdm kecap manis (bango yach)

Cara membuat:

• Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan (masukkan dlm kulkas, kurleb 30 menit)
• Siapkan bara api, bakar ikan (pake areng batok kelapa lebih bagus). Selama dibakar olesi dengan minyak goreng dan kecap manis bergantian. Sajikanhangat bersama sambel kecapnya.